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Restaurant chez Constant

Le restaurant La ferme de Victorine a le plaisir de vous accueillir dans son bistrot "Chez Constant" à Chamonix dans une ambiance chaleureuse au décor raffiné.

L'ensemble de l'équipe à votre écoute afin de vous faire passer un délicieux moment. Une cuisine renouvelée à chaque saison avec des produits frais du terroir.

Les spécialités de montagne, un déjeuner chaque jour avec formule 2 plats et formule 3 plats, un menu coup de cœur et un menu "plaisir gourmand".

Feutrée au rez-de-chaussée

Restaurant chez Constant à Chamonix : le rez de chaussée

Cosy à la mezzanine

Restaurant chez Constant à Chamonix : mezzanine cosy

Fleurie en terrasse

Restaurant chez Constant à Chamonix : la terrasse

A la Carte

Restaurant chez Constant à Chamonix : Nems de reblochon

Pour Commencer …

L’entrée du moment: Risotto aux potimarron, émulsion de lard et tuile de beaufort

10.50€

La terrine de Chez Constant et confiture d’oignons aux figues sèches

11.50€

Le nem de reblochon aux pommes Granny-Smith, salade de saison et sorbet pomme verte

11.50€

La poêlée d’escargots de Bourgogne en persillade, gratinée au Beaufort

13.50€

Le velouté de châtaignes, mousse de parmesan et chips de lard

13.50€

La terrine de fois gras , pain d'épices toastés et chutney pomme poire vanille

17.50€

Restaurant chez Constant à Chamonix : joue de boeuf et garniture

Les Plats…

La suggestion du Chef et sa garniture: Sauté de veau à la tomate et romarin, pommes de terre confites et légumes de saison

15.00€

Le suprême de pintade fermière, sauce forestière, pommes de terre confites et choux de Bruxelles

19.00€

Le filet de canette des Dombes, sauce miel citonnelle, choux chinois et patate douce fondante

23.00€

Le poisson selon arrivage et sa garniture

23.00€

La souris d'agneau confite aux fruits secs et semoule

26.00€

La pièce du Boucher selectionnée, jus de boeuf aux poivres rares, légumes de saison et frites fraiches

31.00€

Le tartare de boeuf au couteau, assaisonné par nos soins, salade verte et frites fraiches

18.50€

Restaurant chez Constant à Chamonix : fondue savoyarde

Les Spécialités Savoyardes …

La fondue savoyarde aux trois fromages, Gruyère de Savoie, Abondance, Beaufort

21.00€/pers

 La fondue savoyarde aux cèpes

22.00€/pers

 La fondue savoyarde au Vin Blanc Pétillant de Savoie

22.00/pers

 La fondue savoyarde au Bleu de Bonneval

22.00€/pers

 La tartiflette au Reblochon, salade verte et jambon de savoie

19.00€

 La croûte savoyarde à la crème de morilles et salade verte

20.00€

La boite chaude du Val d'Arly, salade verte, charcuterie et pommes de terre

21.00€

 La planche de charcuterie de Pays

15.00€

 La planche de fromage de la région

13.50€

Restaurant chez Constant à Chamonix : dessert fondant au chocolat

Les Douceurs…

La gourmandise du jour: Tarte citron revisitée

8.50€

La crème brulée à la vanille Bourbon, flambée au Génépi

8.50€

 La tatin de fruits de saison, glace à la crème double

9.00€

Le café gourmand Chez Constant

9.00€

Le moelleux au chocolat mi-amer, cœur coulant pistaché et glace pistache

9.00€

Le fromage blanc faisselle à la crème ou au coulis de fruits rouges

7.00€

 

Les Menus

A l'Ardoise

Risotto aux potimarron, émulsion de lard et tuile de beaufort

Sauté de veau à la tomate et romarin, pommes de terre confites et légumes de saison

Tarte citron revisitée

Le midi: 25 € (entrée + plat + dessert) ou 19 € (entrée + plat ou plat + dessert)

Menu Coup de coeur

 L’entrée du moment: Risotto aux potimarron, émulsion de lard et tuile de beaufort

 ou

Le nem de Reblochon et pomme Granny-Smith, salade de saison, et sorbet pomme verte

La suggestion du chef et sa garniture: Sauté de veau à la tomate et romarin, pommes de terre confites et légumes de saison

ou

Le suprême de pintade fermière, sauce forestière, pommes de terre confites et choux de Bruxelles

La gourmandise du jour: Tarte citron revisitée

ou

La crème brûlée à la vanille Bourbon, flambée au Génépi

31€

Menu Plaisir Gourmand

Le velouté de châtaignes, mousse parmesan et chips de lard

 ou

Les escargots de Bourgogne en persillade, gratinés au Beaufort

Le filet de canette des Dombes, sauce miel citronnelle, choux chinois et patate douce fondante

ou

Le poisson selon arrivage et sa garniture

ou

La souris d'agneau confite aux fruits secs et semoule

La tatin de fruits de saison, glace à la crème double

ou

Le moelleux au chocolat  mi-amer, coeur coulant pistaché et glace pistache

42€

Menu Enfant

Pour les moins de 12 ans.

Un vrai morceau de boeuf ou de poisson avec des frites fraîches et des petits légumes assortis.

Une glace 2 boules

11€

Contact

Restaurant Chez Constant
24 Avenue Ravanel le Rouge
74400 Chamonix-Mont-Blanc

+33(o)4 50 53 96 74

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Horaires d'ouverture du restaurant

Le restaurant est ouvert tous les jours sauf le lundi midi et mardi midi de 12h à 14h00 et de 19h à 22h.