+33(o)4 50 53 96 74

Restaurant chez Constant

Le restaurant La ferme de Victorine a le plaisir de vous accueillir dans son bistrot "Chez Constant" à Chamonix dans une ambiance chaleureuse au décor raffiné.

L'ensemble de l'équipe à votre écoute afin de vous faire passer un délicieux moment. Une cuisine renouvelée à chaque saison avec des produits frais du terroir.

Les spécialités de montagne, un déjeuner chaque jour avec formule 2 plats et formule 3 plats, un menu coup de cœur et un menu "plaisir gourmand".

Feutrée au rez-de-chaussée

Restaurant chez Constant à Chamonix : le rez de chaussée

Cosy à la mezzanine

Restaurant chez Constant à Chamonix : mezzanine cosy

Fleurie en terrasse

Restaurant chez Constant à Chamonix : la terrasse

A la Carte

Restaurant chez Constant à Chamonix : Nems de reblochon

Pour Commencer …

-L’entrée du chef à l’ardoise.

11.50€

      -Le nem de reblochon aux pommes Granny-Smith, salade de saison et sorbet pomme verte
11.50€

-L’œuf “parfait” cuit à 63°C, poêlée de champignons frais,
émulsion, et, sel de lard fumé.

12.50€

-Le velouté aux 2 courges : Butternut et Muscade au lait de coco,
éclats de marrons confits, chantilly au marron.

12.50€

-La salade mixte de saison
9.00 €

-La terrine de Chez Constant et confiture d’oignons
12.50€

-Planche de charcuteries de pays
15.00€

-Planche de fromages de région
15.00€

-Planche mixte (fromage et charcuterie)
15.00€

Restaurant chez Constant à Chamonix : joue de boeuf et garniture

Les Plats…

-Le plat du chef à l’ardoise
17.00€

 -Le risotto « Verde » aux herbes fraîches, pesto maison,
copeaux de parmesan et tomates séchées.
19.00€

-Le tartare de boeuf au couteau, origine france, assaisonné par nos soins, salade verte et frites fraiches
21.00€

-Le poisson selon arrivage.
PRIX VARIABLE

-Le carré d’agneau Irlandais , jus corsé aux herbes, pommes de terre « Rattes du Touquet » rôties au beurre,
légumes de saison (20 minutes min)
31.00€

Restaurant chez Constant à Chamonix : fondue savoyarde

Les Spécialités Savoyardes …

-La fondue savoyarde aux trois fromages, Gruyère de Savoie, Abondance, Beaufort

22.00€/pers

 -La fondue savoyarde aux cèpes

24.00€/pers

-La fondue savoyarde a la truffe blanche d 'été

26.00€/pers

 -La fondue savoyarde au Vin Blanc Pétillant de Savoie

23.00/pers

  -La tartiflette au Reblochon, salade verte et jambon

19.00€

 -La croûte savoyarde à la crème de morilles et salade verte

22.00€

-La boite chaude du Val d'Arly, salade verte, charcuterie et pommes de terre

21.00€

-Supplément charcuterie

4.50€/pers

-Supplément pomme de terre Ratte

3.50€

-Supplément truffe blanche

4.00€/ pers

Restaurant chez Constant à Chamonix : dessert fondant au chocolat

Les Douceurs…

-Le dessert du chef a l'ardoise
7.00€

-La faisselle au miel artisanal de savoie
8.00€

-La crème brûlée à la fève de Tonka, flambée au Génépi
9.00€

-Le café gourmand Chez Constant
10.00€

-Assiette de fromages artisanaux de region
11.00€

-Le fondant chocolat, coeur coulant, glace vanille
12.00€

-Le thé gourmand Chez Constant ( Thés artisanaux )
12.50€

 

Les Menus

A l'Ardoise

Entrée du chef

Plat du chef

dessert du chef

Le midi:  25€ (entrée + plat + dessert) ou 19 € (entrée + plat ou plat + dessert)

Menu Coup de coeur

- L’entree du chef à l’ardoise.

ou

                     Le nem de reblochon aux pommes Granny-Smith,                                  salade de saison et sorbet pomme verte

-Le plat du chef à l’ardoise

ou

-Le risotto « Verde » aux herbes fraîches, pesto maison,
copeaux de parmesan et tomates séchées.

-Le dessert du chef a l'ardoise

ou

-La crème brûlée à la fève de tonka, flambée au Génépi

31€

Menu Plaisir Gourmand

-L’oeuf “parfait” cuit à 63°C, poëllée de champignons frais,
émulsion, et, sel de lard fumé .

Ou

-Le velouté aux 2 courges : Butternut et Hokkaïdo au lait de coco,
éclats de marrons confits, chantilly au marron.

-Le poisson selon arrivage.

Ou

-Le carré d’agneau Irlandais , jus corsé aux herbes, pommes de terre « Rattes du touquet » roties aux beurre,
légumes de saison (20 minutes)

-L’assiette de fromages artisanaux de région

Ou

-Le moelleux au chocolat, cœur coulant, glace vanille

 

42€

Menu Enfant

Pour les moins de 12 ans.

Un vrai morceau de boeuf  avec des frites maison et des petits légumes assortis.

ou

Une vraie tartiflette comme les grands mais pour les enfants

2 boules de glace artisanales au choix

13€

Contact

Restaurant Chez Constant
24 Avenue Ravanel le Rouge
74400 Chamonix-Mont-Blanc

+33(o)4 50 53 96 74

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Horaires d'ouverture du restaurant

L

Lundi : fermé

Mardi : 19h00-22h00

Mercredi : 19h00-22h00

Jeudi : 19h00-22h00

Vendredi : 12h00-14h00
19h00-22h00

Samedi : 12h00-14h00
19h00-22h00

Dimanche : 12h00-14h00
19h00-22h00