+33(o)4 50 53 96 74

Restaurant chez Constant

Le restaurant La ferme de Victorine a le plaisir de vous accueillir dans son bistrot "Chez Constant" à Chamonix dans une ambiance chaleureuse au décor raffiné.

L'ensemble de l'équipe à votre écoute afin de vous faire passer un délicieux moment. Une cuisine renouvelée à chaque saison avec des produits frais du terroir.

Les spécialités de montagne, un déjeuner chaque jour avec formule 2 plats et formule 3 plats, un menu coup de cœur et un menu "plaisir gourmand".

Feutrée au rez-de-chaussée

Restaurant chez Constant à Chamonix : le rez de chaussée

Cosy à la mezzanine

Restaurant chez Constant à Chamonix : mezzanine cosy

Fleurie en terrasse

Restaurant chez Constant à Chamonix : la terrasse

A la Carte

Restaurant chez Constant à Chamonix : Nems de reblochon

Pour Commencer …

                    Salade tomates anciennes, mozzarella di Buffala, reduction de basilic et basilic frit.                         11.50€

-Le gaspacho de tomates, émulsion mozzarella,
Olives noires et croûtons a l’ail
11.00€

-Le tartare de dorade “bio”, émulsion celeri/vodka,
zestes de  combawa
13.50€

-La salade mixte de saison
9.00 €

La terrine de Chez Constant et confiture d’oignons aux figues sèches
12.50€

Le nem de reblochon aux pommes Granny-Smith, salade de saison et sorbet pomme verte
11.50€

Planche de charcuteries de pays
15.00€

Planche de fromages de région
15.00€

Planche mixte (fromage et charcuterie)
15.00€

Restaurant chez Constant à Chamonix : joue de boeuf et garniture

Les Plats…

Suprême de poulet jaune label rouge, polenta croustillante a l 'ail des ours, sauce aux morilles.
18.00€

Le tartare de boeuf au couteau, assaisonné par nos soins, salade verte et frites fraiches
21.00€

-Le pavé de maigre de ligne, compotée de fenouil safranée, sauce
berrre blanc a l’aneth
27.00€

-Grosse côte de cochon du Cantal, pommes de terre sautées,
sauce BBQ et salade
26.00€

-Le carré d’agneau, caviar d’aubergine, ail confit,
Rattes du Touquet, jus au thym (20 minutes)
29.00€

-Le filet de boeuf , origine France (200g), sauce poivre ou BBQ, légumes de saison et frites maison
36.00€

Restaurant chez Constant à Chamonix : fondue savoyarde

Les Spécialités Savoyardes …

La fondue savoyarde aux trois fromages, Gruyère de Savoie, Abondance, Beaufort

21.00€/pers

 La fondue savoyarde aux cèpes

24.00€/pers

 La fondue savoyarde au Vin Blanc Pétillant de Savoie

22.00/pers

  La tartiflette au Reblochon, salade verte et jambon

19.00€

 La croûte savoyarde à la crème de morilles et salade verte

22.00€

La boite chaude du Val d'Arly, salade verte, charcuterie et pommes de terre

21.00€

Supplément charcuterie

4.50€/pers

Supplément pomme de terre Ratte

3.50€

Restaurant chez Constant à Chamonix : dessert fondant au chocolat

Les Douceurs…

Mousse mascarpone, fruits frais, crumble et sorbet framboise.
8.00€

La crème brulée à la vanille Bourbon, flambée au Génépi
9.00€

Le fondant chocolat, coeur pistache, glace vanille
12.00€

Assiette de fromages artisanaux de region
11.00€

La faisselle au miel artisanal de savoie
8.00€

Le café gourmand Chez Constant
10.00€

Le thé gourmand Chez Constant ( Thés artisanaux )
12.50€

-La coupe de glace Mont-Blanc : glace vanille,
crème de marron, éclats de marrons glacés,
Chantilly & Meringue maison.
10.00€

-Tartare de fraises, chantilly vanille et mascarpone,
meringues moelleuses
11.00€

 

Les Menus

A l'Ardoise

Salade tomates anciennes, mozzarella di Buffala, reduction de basilic et basilic frit.

Suprême de poulet jaune label rouge, polenta croustillante a l 'ail des ours, sauce aux morilles.

Mousse mascarpone, fruits frais, crumble et sorbet framboise.

Le midi:  25€ (entrée + plat + dessert) ou 19 € (entrée + plat ou plat + dessert)

Menu Coup de coeur

-Salade tomates anciennes, mozzarella di Buffala, reduction de basilic et basilic frit.

ou

-Le nem de Reblochon et pomme Granny-Smith, salade de saison, et sorbet pomme verte

-Suprême de poulet jaune label rouge, polenta croustillante a l 'ail des ours, sauce aux morilles.

ou

-Le tartare de boeuf au couteau, assaisonné par nos soins, salade verte et frites maison

-Mousse mascarpone, fruits frais, crumble et sorbet framboise.

ou

-La crème brûlée à la vanille Bourbon, flambée au Génépi

31€

Menu Plaisir Gourmand

-Le gaspacho de tomates, émulsion mozzarella,
Olives noires et croûtons a l’ail

Ou

-Le tartare de dorade “bio”, émulsion celeri/vodka,
zestes de  combawa

-Le poisson, compotée de fenouil safranée, sauce
berrre blanc a l’aneth

Ou

-Grosse côte de cochon du Cantal, pommes de terre sautées,
sauce BBQ

-Tartare de fraises, chantilly vanille et mascarpone,
meringues moelleuse

Ou

-Le fondant chocolat, cœur pistache, glace vanille

 

42€

Menu Enfant

Pour les moins de 12 ans.

Un vrai morceau de boeuf ou de poisson avec des frites maison et des petits légumes assortis.

2 boules de glace au choix

13€

Contact

Restaurant Chez Constant
24 Avenue Ravanel le Rouge
74400 Chamonix-Mont-Blanc

+33(o)4 50 53 96 74

Nous Contacter

Veuillez entrer une adresse email valide
Veuillez entrer un message.

Pour réserver une table contactez nous au +33(0)4 50 53 96 74

Nous Trouver

Horaires d'ouverture du restaurant

Le restaurant est ouvert tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h.  Sauf  le mardi et mercredi toute la journée