Restaurant chez Constant
Le restaurant La ferme de Victorine a le plaisir de vous accueillir dans son bistrot "Chez Constant" à Chamonix dans une ambiance chaleureuse au décor raffiné.
L'ensemble de l'équipe à votre écoute afin de vous faire passer un délicieux moment. Une cuisine renouvelée à chaque saison avec des produits frais du terroir.
Les spécialités de montagne, un déjeuner chaque jour avec formule 2 plats et formule 3 plats, un menu coup de cœur et un menu "plaisir gourmand".
Feutrée au rez-de-chaussée
Cosy à la mezzanine
Fleurie en terrasse
A la Carte
Pour Commencer …
A partager (ou pas)
- La planche de charcuteries de pays
16.00€
-La planche de fromages artisanaux
16.00€
- La planche Mixte (fromages et charcuteries)
16.00€
Les entrées
-La salade mixte de saison
9.00 €
-Le mi- cuit de foie gras de canard façon « gravelax »
déclinaison autour de la mûre, pain croustillant
19.00€
-L’œuf parfait et ses champignons de saison, émulsion
d’herbes fraîches.
14.00€
-Le pressé de Tomates anciennes et sa Burrata fumée
12.00
Les Plats…
-Le burger savoyard : Steack haché du Boucher, sauce moutarde à l’ancienne, beaufort artisanal, oignons frits, chips de speck,
Frites fraiches
21.00€
-Le filet d’omble chevalier, beurre blanc à la Mélisse,
légume rôtis au thym.
24.00€
-Le magret de canard IGP du sud oust, pommes grenailles, et son jus au miel des Alpes
25.00€
-Le curry de légumes de saison au lait de coco, piment, et herbes fraîche.
17.00€
Les Spécialités Savoyardes …
Nos Fondues (pour 2 minimum)
(toutes nos fondues sont servies avec charcuteries artisanales et salade)
-La fondue savoyarde aux trois fromages, Gruyère de Savoie, Abondance, Beaufort
23.00€/pers
-La fondue savoyarde aux cèpes
25.00€/pers
-La fondue savoyarde a la truffe noire fraiche
31.00€/pers
-La fondue savoyarde au Vin Blanc Pétillant de Savoie
24.00/pers
Nos autres specialités
-La tartiflette au Reblochon, salade verte et jambon
20.00€
-La croûte savoyarde à la crème de morilles et salade verte
22.00€
-La boite chaude du Val d'Arly, salade verte, charcuterie et pommes de terre
21.00€
-Supplément charcuterie
7.50€/pers
-Supplément pomme de terre Ratte
3.50€
Les Douceurs…
-La Mont-Blanc : glaces vanille, crème de marron, amandes effilées, chantilly & meringue maison.
9.00€
-L’assiette de fromages artisanaux de région
11.00€
-Le pavlova aux fruits rouges
9.00€
-Le tartare de pêche au basilic et sorbet artisanal pêche
9.00€
-Le café (ou Thé) gourmand Chez Constant
10.00€/12.50€
-Les parfums de glaces artisanales : vanille, chocolat, café, caramel, pistache, crème isigny, fraise, framboise, myrtille, citron, pomme verte.
1 boule : 3.00€ 2 boules : 5.00€ 3 boules : 7.00€
Les Menus
Le Menu du jour
Entrée du chef
∼
Plat du chef
∼
dessert du chef
25€ (entrée + plat + dessert) ou 19 € (entrée + plat ou plat + dessert)
Menu Coup de coeur
-Le pressé de Tomates anciennes et sa Burrata fumée
Ou/or
-L’œuf parfait et ses champignons de saison, émulsion
d’herbes fraîches.
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-Le burger savoyard : Steack haché du Boucher, sauce moutarde à l’ancienne, beaufort artisanal, oignons frits, chips de speck,
Frites fraiches
Ou/or
-Le curry de légumes de saison au lait de coco, piment, et herbes fraîche.
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-Le pavlova aux fruits rouges
Ou/Or
-La coupe de glaces artisanales 3 boules au choix (voir page des desserts pour les parfums)
31€
Menu d'ici
La tartiflette au Reblochon fermier, salade verte et jambon fumé artisanal
Ou,
-La fondue savoyarde aux trois fromages servie avec charcuteries artisanales, salade verte, et pommes de terre (MINIMUM 2 PERSONNES)
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-La Mont-Blanc : glaces vanille, crème de marron,
amandes effilées, chantilly & meringues maison.
27€
Le Menu enfant
Pour les moins de 12 ans
-Un vrai morceau de bœuf , frites fraiches et légumes de saison
Ou
-Une tartiflette comme les grands mais pour les enfants
Et,
-une boule de glaces au choix : vanille, chocolat, caramel, café, pistache, framboise, mûre, myrtille, fraise, citron
13.00€
Les Photos
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+33(o)4 50 53 96 74
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Horaires d'ouverture du restaurant
L
Lundi : 18h30-22h00
Mardi : 18h30-22h00
Mercredi : 12h00-14h00 et 18h30-22h00
Jeudi : 12h00-14h00 et 18h30-22h00
Vendredi : 12h00-14h00 et 18h30-22h00
Samedi : 12h00-14h00 et 18h30-22h00
Dimanche : 12h00-14h00 et 18h30-22h00