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Notre menu de la Saint Sylvestre 2016/2017

Voici le menu pour la soirée du 31 décembre disponible à 63 € par personne sachant qu'il n'y a qu'un menu unique pour cette soirée.

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Menu Saint Sylvestre

Le duo de foie gras, mi-cuit en terrine, et poêlé sur pain d'épices façon pain perdu, coing au miel et vinaigre de cidre

La noix de Saint-Jacques, beurre léger aux agrumes, et mousseline de cerfeuil tubéreux

Le médaillon de paleron de veau longuement braisé aux cèpes, quelques légumes de saison

La sélection de Tommes de Savoie, bouquet de Mâche  et chutney pomme poire

Le macaron coco passion, tartare de mangue à la vanille Bourbon, et sorbet exotique

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