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Notre Menu De La Saint Sylvestre 2017-2018

Voici le menu pour la soirée du 31 décembre disponible à 63 € par personne sachant qu'il n'y a qu'un menu unique pour cette soirée.

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Menu Saint Sylvestre

Amuse Bouche

Foie Gras de Canard mi-cuit au Pineau de Charente, chutney de figues et pain d'épices toasté

Noix de Saint Jacques, fruit de la passion et variation autour du panais

Longe de veau farcie aux champignons, purée de patate douce, étuvé de choux à la châtaigne

Selection de fromages affinés de Savoie

Moelleux à la crème de marron, crème fouettée, éclats de marrons glacés et sorbet mandarine

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